Plauen Gold Kaffee (Houseblend)

Aktuell verwenden wir für den Plauen Gold Kaffee einen  äthiopischen Natural Guji Kaffee und einen brasilianischen Natural von der Sitio Soledade.
Es ist ein ausgewogener 80/ 20 Blend aus reinen arabica Varietäten. Der hohe Anteil der äthiopischen Bohnen bewahrt die typische Blumigkeit afrikanischer Kaffees und eine hohe Süße durch die Aufbereitung,
die durch den brasilianischen Anteil mit etwas Nuss und dunklen malzigen Noten unterlegt werden. 

Wir rösten den Kaffee bis 213°C (american roast) das man die Herkunftsnoten der Kaffees noch gut erschmecken kann. 

Tassenprofil: blumig süß/ brauner Zucker/ leicht nussig/ im Abgang Zartbitter
Der Kaffe mag normale Brühtemperaturen zwischen 93°-96°C (verzeiht aber auch Fehler) 

Körper: medium-kräftig

Herkunft: Äthiopien Guji, Brasilien Minas Gerais
Anbauhöhe: Äthiopien 1900m - Brasilien 1100m
Varietäten: äthiop. Heirloom / brasilianischer Catuai