Vietnam Son La Espresso

Ein kräftiger gewaschener vietnamesicher Arabica ! 

Vietnam ist ja bekannt als das Robustakaffeeland, wo großflächig Robustas vorwiegend für industrielle Kaffeequalitäten angebaut werden.
In diesem Falle haben wir hier aber einen Arabica, angebaut von der Detech Coffee kooperative, die sich auch für die Gleichberechtigung der Frauen in der vietnamesichen Wirtschaftswelt einsetzt. 
Die Geschäftsführerin, Ngoc Anh, hat es in den letzten jahren geschafft das die Kaffees im 900m hoch gelegenen Bergland Spezialitätenniveau erreichten. Die Kooperative wirtschaftet nachhaltig mit Schattenpflanzungen aus verschiedensten Arten was schädlichen Insektenbefall verhindert und Biodiversität in der Region fördert. 

Bei unserem Espresso handelt es sich um reinen Catimor, gewaschen. Ein kräftiger Espresso mit wenig Säure, aber vollem schokoladigem Geschmack!
Wir treffen auf Geschmacksnoten von Lebkuchen, Apfelsaft, Ahornsirup und Bitterschokolade. 

Anbauhöhe: 600-1200m
Region: Son La
Farm: Detech Kaffee Kooperative
Varietät: Catimor gewaschen